爽口的豆角炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将豆角摘洗干净掰成段。
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  第二步
  2.将茄子洗干净切成块。
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  第三步
  3.备好大料、葱姜。
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  第四步
  4.用黄豆酱、盐、酱油调制成调味汁。
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  第五步
  5.炒锅放油加热，大料入锅炸香。
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  第六步
  6.葱姜入锅煸香。
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  第七步
  7.将豆角入锅煸炒。
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  第八步
  8.将调味汁入锅后翻炒。
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  第九步
  9.翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。 用文火炖。 其间适时翻炒。
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  第十步
  10.豆角炖至6、7分熟时，茄子入锅，与豆角一起炖。 用文火炖。 其间还要适时翻炒。
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  第十一步
  11.炖至汤少了，豆角、茄子熟了，也很有味道了即可出锅装盘。