豆角炖茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 05:26

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主料

• 圆茄子 ：2个
• 豆角 ：250
• 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 ：1块

辅料

• 八角 ：2个
• 花椒 ：1
• 大葱 ：1段
• 蒜 ：3瓣
• 酱油 ：2匙
• 水、淀粉 ：适量
• 精制油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。
• 第二步
  2. 将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。
• 第三步
  3. 加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。

烹饪技巧

• 茄子比较吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。豆角和茄子都是秋季的时令蔬菜，能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质

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豆角炖茄子

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包含食材

• 豆角
• 茄子

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