家常做法皮冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.01 05:00

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主料

• 猪皮 ：适量

辅料

• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 香醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把猪皮去毛、去油。
• 第二步
  2. 猪皮切条、切小丁。
• 第三步
  3. 飞水后放入花椒、八角煮至猪皮熟软（筷子轻松插动即可）。
• 第四步
  4. 把煮好的猪皮和水一起倒入盒中，挑出花椒八角，冷却后放入冰箱冷冻。
• 第五步
  5. 冷冻四个小时候，已经结好皮冻，可以整个扣出（像果冻一般）。
• 第六步
  6. 这次没有切片，就整成一块一块，把糖、醋、酱油调好汁倒在皮冻上（喜欢蒜的，可以拍些蒜蓉和香菜碎做装饰）。

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