番茄炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.07.25 06:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡二十分钟左右
• 第二步
  2. 葱姜蒜切末待用，番茄切块，勾芡
• 第三步
  3. 锅中放油，油热放少量花椒爆香（可捞出也可不捞），放入茄子进行翻炒，茄子捞出时要用手挤出其水分。至茄子变软盛出
• 第四步
  4. 锅内留少许底油，放入葱末姜末进行爆炒，后放入番茄炒至有汁，同时加老抽，白糖，盐
• 第五步
  5. 放入茄子，倒入芡汁，搅拌翻炒6.待出锅时放入蒜末即可

烹饪技巧

• 喜欢吃酸的可以多放些番茄哦，特别有口感的。

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番茄炒茄子

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包含食材

• 西红柿
• 茄子

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