家常版青菜香菇猪肝炒糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.11 07:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青菜切短段，猪肝和香菇切小片，有姜切片，没有也没事，反正我是没有，也没放。
• 第二步
  2. 猪肝切片后，加入耗油，盐，鸡精，老酒等腌制十分钟。热锅加油，倒入腌制好的猪肝，翻炒七八下盛出。热锅加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入猪肝，再翻炒七八下（不必再放调味料）。盛出备用。
• 第三步
  3. 热锅加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再从水里捞出可以避免粘住）。加年糕后翻炒一会儿，加入之前炒好的猪肝香菇，同时可以加一些胡萝卜丝增色，此时可以品尝咸淡再决定是否加盐什么。——翻炒一会儿，不让年糕粘锅即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 先炒好猪肝，最后加入

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