酱汁杏鲍菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.09 08:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏鲍菇切薄片（可用刀在表面划几刀方便酱汁入味），放入开水烫熟
• 第二步
  2. 1中的水放盐，烫西兰花至熟
• 第三步
  3. 国内烧热油，放入烫好的杏鲍菇片和调味料（生抽、耗油、砂糖、老抽上色用），小火焖，至菇片变软
• 第四步
  4. 菇片出锅，和西兰花一起摆好盘，锅内残留的汤汁加入少许水淀粉勾芡，淋在菇片上即可

烹饪技巧

• 1.杏鲍菇可用刀在表面划几刀，方便酱汁入味2.酱汁的甜咸度根据自己的口味调整，对我来说等量的耗油和生抽就是最佳啦，和蒜蓉一起抄了带点蒜味也不错（这个是我做蚝油生菜用的方法）3.谢谢@指尖香韵的建议，摆盘西兰花太厚了

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