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巧克力面包
无油无糖巧克力夏威夷果面包
无油无糖巧克力夏威夷果面包

无油无糖巧克力夏威夷果面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2018.08.04 05:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。
  • 第二步
    2. 静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。
  • 第三步
    3. 面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。
  • 第四步
    4. 发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。
  • 第五步
    5. 发酵结束面团表面割出十字开口
  • 第六步
    6. 面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。
  • 第七步
    7. 单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。
  • 第八步
    8. 出炉后立即放烤网上放凉

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巧克力面包 巧克力面包
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