斋肠粉

准备时间:5分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.12.21 05:54

• 1798人看过
• 19
• 收藏

主料

• 大米 ：100
• 水 ：400
• 玉米淀粉 ：30
• 香葱 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 李锦记蒸鱼豆豉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大米用水泡一个小时左右，放入豆浆机，用果蔬冷饮档打成糊状
• 第二步
  2. 米糊静置沉淀后，倒出上层较清的水，留下500克，加入淀粉，搅拌均匀后，静置三个小时，或者放一夜，这一步叫开粉，也即让水和粉充分融合
• 第三步
  3. 烧开水，蒸盘刷油，我用披萨烤盘，将开好粉的肠粉糊舀一勺放入盘用，晃勺，撒香葱，放入蒸锅中，大泡起锅，用刮板刮入歺盘中，淋上豉油

烹饪技巧

• 肠粉糊里适量加一点色拉油，可以增加成品的滑爽的口感，开粉一定要给足时间

19

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

青椒丽

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

斋肠粉

20

已被2472人参考

斋肠粉是用大米，鸡蛋等食材做成的，大米是我们主要食用的一种主要食物，用它做出来的食物香香的，胃口不好的人呢，可以经常食用，它已经在我们的生活中不能缺少，同样鸡蛋……

包含食材

• 鸡蛋
• 大米

相关做法

鸡蛋 大米

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  594人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  1419人点赞

全部其他的“斋肠粉”做法

• 
  柳绿无烟
• 
  美厨时光
• 
  美味你
• 
  月亮的厨房时光

斋肠粉评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……