家常菜酸菜鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.26 06:49

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主料

• 鲫鱼 ：300
• 酸菜泡椒 ：适量

辅料

• 鱼香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 芹菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼处理好。
• 
  第二步
  2.放盐，料酒，姜丝腌制。
• 
  第三步
  3.酸菜，泡椒切细。
• 
  第四步
  4.姜切丝，蒜切片，芹菜，鱼香菜，葱切细。
• 
  第五步
  5.适量油，放入酸菜，泡椒，姜丝，蒜片炒香。
• 
  第六步
  6.加适量水煮开。
• 
  第七步
  7.放腌好的鱼。
• 
  第八步
  8.熬煮熟，放芹菜，鱼香菜，葱段起锅。

烹饪技巧

• 鱼要提前腌制，方便入味；酸菜鱼中的酸菜一定要好吃的才行，自己泡的或买的都可以；佐料随自己的喜好添加。

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