家常春笋烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.15 05:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
• 第二步
  2. 水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
• 第三步
  3. 五花肉冲洗干净，下锅飞水
• 第四步
  4. 锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
• 第五步
  5. 再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
• 第六步
  6. 加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
• 第七步
  7. 然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
• 第八步
  8. 出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

烹饪技巧

• 收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁

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春笋烧肉

1170

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春笋烧肉将淡黄的春笋红烧到浅褐色加上五花肉的油感，是一道很好的下饭菜肴，主要用到的食材为春笋以及五花肉，春笋还有丰富的植物蛋白以及各种维生素微量元素提供人体所需……

包含食材

• 猪肉
• 春笋

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