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时蔬虾仁疙瘩汤
萝卜丝虾仁疙瘩汤
萝卜丝虾仁疙瘩汤

萝卜丝虾仁疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.05.24 03:53

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主料

  • 面粉 ：米桶里带的量杯一杯
  • 萝卜（象牙萝卜，绿萝卜都行） ：看个人喜好
  • 虾仁 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉倒入盘中加水搓成面疙瘩，切记：每次一点一点的加水，搓好面之后放盘子备用。
  • 第二步
    2. 将葱洗净然后切成小圈放在盘子备用。
  • 第三步
    3. 将虾仁洗净泡在温水里。
  • 第四步
    4. 将萝卜擦丝也可以手切，用热水焯一会，祛除萝卜的味道，然后换水重新放入萝卜，将水烧开。
  • 第五步
    5. 将虾仁放进萝卜汤中，慢慢的给烧开的萝卜汤里加入面疙瘩（少量的加），边加边用汤勺不停的打圈，防止面疙瘩结成坨，全部放进去后也要时不时搅动，防止粘锅。等最后面疙瘩里面没有白芯，再煮会就可以关火了。
  • 第六步
    6. 在锅中加适量的盐，味精，胡椒粉，最后一定要放的就是香油。盛到碗中最后上面撒点葱花就可以享用了。
  • 第七步
    7. 这次做的是两人份的量，大家可以适量加减食材。宁可刚开始水少点，不能水多做稀了，稠的话可以兑点水再煮。

烹饪技巧

  • 做面疙瘩时一定要一点一点的加水，做的细细的最好吃，尽量不要剩余干面粉，都把它们搓成疙瘩

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