酒酿腐乳肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.08.01 10:06

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主料

• 精选五花方块肉 ：一碗
• 白菜梆子 ：适量

辅料

• 腐乳 ：4块
• 酒酿 ：3汤匙
• 生姜 ：2块
• 料酒 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 清水加姜片'料酒，五花肉过水洗净。
• 第二步
  2. 取大碗一只，碗底铺姜片，倒入1／5碗料酒。j
• 第三步
  3. 肉码入碗内。
• 第四步
  4. 腐乳，酒酿搅拌均匀，淋于肉块之上。再撒一勺盐。
• 第五步
  5. 大火转中火蒸一个小时。
• 第六步
  6. 可以先取出肉块，或者直接加入白菜梆，撒上少许辣椒粉，再蒸20分钟。（此料为室友吃火锅剩下之产物。）
• 第七步
  7. 这道菜适合反复蒸，更入味。加强版还可以利用汤汁加入水发的干香菇，金针菇，粉条等食材食用..各位就自由发挥啦

烹饪技巧

• 红烧肉虽然不会吃腻，但偶尔换换口味也是很有情趣的哟Y(^_^)Y

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包含食材

• 腐乳
• 五花肉

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