茄子打卤面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 05:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
• 第二步
  2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
• 第三步
  3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
• 第四步
  4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
• 第五步
  5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
• 第六步
  6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。

烹饪技巧

• 面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。大夏天来一碗这样的面条，多幸福啊O(∩_∩)O~

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