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川香莴笋辣子鸡
川香莴笋辣子鸡

川香莴笋辣子鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 03:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料 少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。
  • 第二步
    2. 取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料抓匀腌制10分钟。
  • 第三步
    3. 锅中倒入适量的玉米油,稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。
  • 第四步
    4. 炸至表面焦黄,捞出沥干备用。
  • 第五步
    5. 鲜的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段备用。蒜压成蒜米备用
  • 第六步
    6. 莴笋切成丁。
  • 第七步
    7. 锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。
  • 第八步
    8. 锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。
  • 第九步
    9. 放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。
  • 第十步
    10. 再下入过好油的鸡丁,加入很少的盐调味,放入少许的糖和料,淋上一点点生抽炒匀。
  • 第十一步
    11. 在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅。
  • 第十二步
    12. 出锅后装盘即可食用,口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。

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