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成都子鸡
成都子鸡

成都子鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 08:49

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主料

  • 荸荠(切丁) :8颗
  • 青椒(切丁) :1个
  • 米酒 :1大匙
  • 酱油适量
  • 太白粉各 :1大匙
  • 油 :1大匙调味料A:
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜末各 :1大匙
  • 辣豆瓣酱 :1/2大匙调味料B:
  • 水 :1又
  • 糖 :2小匙
  • 乌醋 :适量
  • 味精适量
  • 麻油各 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )鸡肉切丁,加腌料调匀腌20分钟。
  • 第二步
    2. 将荸荠切丁,调味料B全部倒入碗中调匀备用。
  • 第三步
    3. 准备4杯炸油,烧至七分热,将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。
  • 第四步
    4. 锅中留2大匙的油,先放入调味料A爆香,接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料B,一起用大火快速拌炒即可。

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