腊肠炒芥蓝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 10:06

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主料

• 芥蓝切段 ：500
• 腊肠切片 ：2根
• 生姜 ：几片

辅料

• 白酒 ：5ml
• 白糖 ：3ml
• 盐 ：适量
• 油 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1. 烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿；
• 第二步
  2. 全部转色后，捞起沥干水分；
• 第三步
  3. 热油锅，爆香姜片；
• 第四步
  4. 放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明；
• 第五步
  5. 倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟；
• 第六步
  6. 加入白酒，翻炒均匀；
• 第七步
  7. 加入白糖、盐翻炒均匀；
• 第八步
  8. 装碟上桌。

烹饪技巧

• 想要炒出好吃的芥蓝，有三样调料是必不可少的：姜片（或姜汁）、白酒、白糖。

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包含食材

• 腊肠
• 芥蓝

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