美味小吃瓠子饼

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.14 06:30

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主料

• 瓠子 ：一个

辅料

• 盐 ：两勺
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡蛋 ：两个
• 面粉 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瓠子去皮擦成丝
• 第二步
  2. 中间的籽不要
• 第三步
  3. 生姜去皮剁成沫，需要多放一点，才香，本人是不吃姜的，所以剁的特别特别碎，既提香了又吃不出来姜，葱切碎，也稍微多点，加入适量辣椒粉，打入两个鸡蛋，适量盐，几滴生抽搅拌均匀
• 第四步
  4. 然后加入适量面粉，面粉示材料多少加入
• 第五步
  5. 加入面粉搅拌成这种糊装就行
• 第六步
  6. 平底锅入适量油，保持中小火，放入一坨坨瓠子糊糊，待底面成形，铲子翻面，按压一下，成扁平装，以便里面熟透，不停翻面，煎至两面金黄就行，直接就可以吃，可以当饭也可以当菜，还可以炒着吃，据说番茄炒出汁放里面翻翻就是一道菜，不过我没试过
• 第七步
  7. 我们家辣椒粉都是买了干辣椒回来洗过晒干用料理机打磨的，这样比较干净

烹饪技巧

• 姜和葱一定要多放，不吃辣的可以不放辣椒，生抽也可放可不放

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