香鲜田园披萨

具体步骤

• 第一步
  1. 饼皮的制作将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
• 第二步
  2. 倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右
• 第三步
  3. 倒入橄榄油；
• 第四步
  4. 用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
• 第五步
  5. 待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
• 第六步
  6. 面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
• 第七步
  7. 酱料的制作洋葱洗净、切碎末；
• 第八步
  8. 锅烧热，放入洋葱丁；
• 第九步
  9. 小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱；
• 第十步
  10. 翻炒均匀；
• 第十一步
  11. 加入新奥尔良烤肉料；
• 第十二步
  12. 继续翻炒均匀后盛出待用。
• 第十三步
  13. 披萨的制作青、红椒切细丝；
• 第十四步
  14. 培根解冻后，切成小块；
• 第十五步
  15. 马苏里拉奶酪刨成丝；
• 第十六步
  16. 茄子洗净、斜切成薄片；
• 第十七步
  17. 烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀；
• 第十八步
  18. 取出冷藏后的饼皮，放入烤盘；
• 第十九步
  19. 涂一层酱料，边缘空出1cm左右；
• 第二十步
  20. 撒1/3奶酪丝；
• 第二十一步
  21. 铺一层茄子片；
• 第二十二步
  22. 撒上培根；
• 第二十三步
  23. 撒上2/3青、红椒丝；
• 第二十四步
  24. 烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。