芒果班戟

具体步骤

• 第一步
  1. 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用。
• 第二步
  2. 鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发（奶油呈凝固的固体状）。
• 第三步
  3. 将低筋面粉过筛。
• 第四步
  4. 再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒。
• 第五步
  5. 鸡蛋只取蛋黄，加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
• 第六步
  6. 将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 将平底锅烧热，转小火，放入黄油融化；将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状；一面煎好以后翻面，将另一面也煎至金黄色。然后将所有面糊照样煎成薄面饼。
• 第八步
  8. 一张面饼，放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条。
• 第九步
  9. 然后再铺一层奶油糊，最后将面饼包成四方形即可。