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女人菜谱-珍珠丸子
女人菜谱-珍珠丸子

女人菜谱-珍珠丸子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 03:06

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主料

  • 糯米80
  • 猪肉馅 :200

辅料

  • 叉烧酱 :5
  • 盐 :5
  • 老抽 :8
  • 胡椒粉少许
  • 麻油 :少许
  • 葱未 :8
  • 姜未 :6
  • 炒香芝麻 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 糯米洗净,提前浸泡6小时后,捞起沥水备用
  • 第二步
    2. 猪肉剁肉桨后,放入适量清水和蛋清,用筷子顺时针方向搅拌,至肉馅粘稠,用筷子挑起呈丝状时,放入盐、老抽、胡椒粉、麻油,叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子,在沥干水份的糯米中滚动,直到肉丸裹满糯米,看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
  • 第四步
    4. 将做好的糯米丸子隔水蒸熟,上桌。

烹饪技巧

  • 营养分析:热量990kcal、脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg糯米滋润补虚,温养五脏、益气安神,很适宜女性食用。

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珍珠丸子的做法 珍珠丸子的做法
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珍珠丸子的做法十分简单易学,首先糯米洗干净用水泡四五个小时,肉末加上调味料腌制好,让肉末团成丸子在糯米粉上滚一圈,让丸子均匀的沾上糯米粉,然后等水烧开之后再把丸……

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