私家厨房之宫保虾球

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.08 07:13

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主料

• 海白虾 ：300
• 花生 ：100

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜泥 ：适量
• 麻椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 这才有点难度,海白虾去壳见虾线,用料酒\白胡椒粉\盐\蛋清抓匀,腌制半小时,花生米用白酒泡一下再下锅的话,香脆效果更好~~
• 第二步
  2. 调料汁,老抽二汤匙/料酒一汤匙/砂糖一汤匙/豆瓣辣酱一汤匙/醋少许/鸡粉和胡椒粉/水淀粉勾芡~~葱姜蒜分别改刀备用,补充一下,葱段的量一定要够多哦~~
• 第三步
  3. 炸花生~~~
• 第四步
  4. 起油锅~~葱姜蒜下锅~~腌制好的虾下锅,快速翻炒,等到虾身变色,下入花生继续翻炒~~最后料汁全部下锅~~收汁之后出锅啦!
• 第五步
  5. 美貌的成品~~哈哈哈

烹饪技巧

• 千万注意炸花生的火候,还有虾下锅之后要快速翻炒~~避免虾肉变老~~~

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川味宫保虾球

715

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包含食材

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• 腰果

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