宫保虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.15 02:32

• 1390人看过
• 16
• 收藏

主料

• 大虾 ：适量

辅料

• 花生米 ：适量
• 大葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 花生米提前一晚上用开水浸泡，水凉后取出花生米去皮，晾干
• 第二步
  2. 大虾去头开背去虾线（虾头别扔），放入适量食盐、黄酒、淀粉、清水腌制
• 第三步
  3. 锅里放入食用油，小火炸制花生米，注意全程小火
• 第四步
  4. 把腌好的虾放入油锅中炸制变红，且虾皮有酥脆感；全部炸制好后再下锅复炸一次
• 第五步
  5. 大葱切成段；调制碗汁，比例是1料酒：2酱油：3糖：4醋（家庭糖醋汁金牌比例，哈哈），加入适量淀粉和水
• 第六步
  6. 锅中留底油，把虾头放入锅中煸炒，并不断用锅铲按压虾头，使虾头中的虾油留出，炒好虾油后把虾头盛出。放入姜末蒜末小火煸炒，放入花椒和干辣椒段（去掉辣椒籽）继续煸炒出香味
• 第七步
  7. 把炸好的虾球放入锅中煸炒片刻，放入葱段，加入碗汁；最后起锅前放炸好的花生米，红艳艳油亮亮的宫保虾球就搞定了

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

青青的烟火生活

共有508个成果

TA的其他成果

查看全部

川味宫保虾球

715

已被2554人参考

说起川味大家很自然的想到就是一个字，辣。没错，这道川味宫保虾球就是秉承了川菜的精髓，精心选制的辣椒和现制作加工的白嫩虾球一起入锅，一股股香味扑鼻而来，充斥着人们……

包含食材

• 河虾
• 腰果

相关做法

河虾 腰果

• 
  自制红烧大虾
  12人点赞
• 
  蒜蓉蒸罗氏虾
  21人点赞
• 
  家庭版红烧大虾
  10人点赞

• 
  不沾油硅胶锅食谱 猪肉炖补汤
  14人点赞
• 
  素食扁豆面包
  15人点赞
• 
  素食扁豆面包
  13人点赞

热门推荐

• 白酒加盟
• 披萨加盟
• 汉堡加盟

全部其他的“川味宫保虾球”做法

• 
  番茄小豌豆
• 
  面包屑的烦恼
• 胃的美味
• 
  虾皮地开锅

宫保虾球评论

评论

• 
  红酒大虾

  好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和……

• 
  红烧大虾

  红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好……

• 
  罗氏虾

  罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗……

• 
  大盆菜

  大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，……