酱香焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀。
• 第二步
  2. 将焖面使用的配料洗净切好备用。
• 第三步
  3. 接着在炒锅中倒入少许底油。
• 第四步
  4. 油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅。
• 第五步
  5. 放入五花肉片快速翻炒。
• 第六步
  6. 挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀。
• 第七步
  7. 待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下。
• 第八步
  8. 接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水。
• 第九步
  9. 锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用。
• 第十步
  10. 把面平摊在蔬菜上，盖锅盖。
• 第十一步
  11. 转小火焖10-15分钟即可（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）。