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可菜可卤的煮咸茄
可菜可卤的煮咸茄

可菜可卤的煮咸茄

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 03:30

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主料

  • 茄子2条
  • 银鱼干 :半碗

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 红椒 :少许
  • 温水 :少许
  • 食用油 :少许
  • 酱油1勺
  • 白糖 :5
  • 黄豆酱 :1勺
  • 味精少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 蔬菜洗净,茄子带皮切成厚半圆片,用厨房用纸拭干,葱、姜、蒜切碎,红椒切圈;
  • 第二步
    2. 银鱼干用水冲洗干净,用温水略微泡上几分钟,捞出沥干水分;
  • 第三步
    3. 炒锅放入食用油,油热后下姜、蒜和红椒碎,煸炒片刻加入银鱼干,待银鱼干变软出香后,下茄子块,翻炒约3分钟后,加入酱油和白糖调好的料汁,混匀后兑上温水盖过食材,盖上盖子焖煮;
  • 第四步
    4. 几分钟后,待茄子块缩小变软,至香至熟后,加入1勺黄豆酱,然后开盖收汤汁,最后撒上切好的葱碎,混合均匀,即可盛出食用了。

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