香菇菜胆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 05:01

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主料

• 香菇 ：100
• 菜胆 ：200

辅料

• 绍酒 ：3
• 胡椒粉 ：3
• 盐 ：5
• 味精 ：2
• 蚝油 ：10
• 蒜 ：3
• 姜 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。
• 第二步
  2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
• 第三步
  3. 接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
• 第四步
  4. 锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

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