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家常菜香菇菜胆
家常菜香菇菜胆

家常菜香菇菜胆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.16 08:10

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜香菇菜胆的做法图解一
    第一步
    1.香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。
  • 家常菜香菇菜胆的做法图解二
    第二步
    2.油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
  • 家常菜香菇菜胆的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
  • 家常菜香菇菜胆的做法图解四
    第四步
    4.、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
  • 家常菜香菇菜胆的做法图解五
    第五步
    5.锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,
  • 家常菜香菇菜胆的做法图解六
    第六步
    6.加入盐、味精、 蚝油、绍、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

烹饪技巧

  • 1、可用猴头蘑替换香菇,用空心莱替换菜胆。2、不用蚝油,调料中增加豉油也不错,若喜欢芡汁,最后翻炒的过程中可加入适量水淀粉勾芡。

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美厨时光

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