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川北凉粉
川北凉粉

川北凉粉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 12:42

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主料

  • 豌豆粉 :100
  • 青葱 :2棵

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 平底锅盛水烧开,将碗豆粉均匀撒在开水中,边撒边搅,直到汤变得浓稠为止;注意汤越浓凉粉将越老,越稀凉粉将越嫩。请依个人爱好掌握。
  • 第二步
    2. 在锅中再煮1分钟即可出锅,将整个锅放在凉水中冷却,待凝固后,可以取出将凉粉完全浸泡于冷水中。
  • 第三步
    3. 将青葱、辣椒油、盐、酱油、香醋、味精拌好于碟中。
  • 第四步
    4. 待完全冷却后,即可取出切为小方块,分倒入碗中,淋上自己喜欢的调料即成。

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凉拌川北凉粉 凉拌川北凉粉
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