健康美食冰糖猪蹄花生

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 11:29

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主料

• 猪蹄 ：适量
• 花生等。 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
• 第二步
  2. 热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入?料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧?开。
• 第三步
  3. 水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一?个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
• 第四步
  4. 最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

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