冰糖猪蹄

准备时间:6分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.21 05:56

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主料

• 猪蹄 ：2个

辅料

• 姜 ：5片
• 冰糖 ：10颗
• 酱油 ：4勺
• 料酒 ：4勺
• 八角 ：4个
• 花椒 ：1小把
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄切小块冷水下锅，煮至开锅沸五分钟。
• 第二步
  2. 煮好之后把沫洗干净，开始我们的拔毛大业！
• 第三步
  3. 把拔好毛的猪蹄和姜花椒八角一同丢进高压锅。
• 第四步
  4. 加水没过猪蹄，盖上我们的炖肉神器高压锅，炖上他半个小时。
• 第五步
  5. 半小时后猪蹄就炖好了我们开始炒糖色。冰糖微黄时放入料酒酱油。
• 第六步
  6. 下猪蹄沾糖色～沾好了糖色你认为足够漂亮了就可以下炖猪蹄的汤啦～
• 第七步
  7. 大火收汁～出锅～

烹饪技巧

• 一定要等糖色上好了再加肉汤呀亲～

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