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软熘肥肠
熘肥肠
熘肥肠

熘肥肠

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 10:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
  • 第二步
    2. 用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
  • 第三步
    3. 勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
  • 第四步
    4. 勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

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软熘肥肠 软熘肥肠
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这道菜以猪大肠作为主要食材，经过腌制，溜炒精致而成。这道菜非常受大众欢迎，主要是它的颜色亮丽有光泽，汤汁醇厚，肥肠鲜美多汁，嫩滑爽口，闻起来芳香四溢，油而不腻，……

包含食材
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