红烧鲫鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.07.29 07:28

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主料

• 鲫鱼 ：2

辅料

• 大蒜 ：1
• 大葱 ：1
• 花椒 ：5颗
• 小葱 ：1
• 豆瓣 ：1勺
• 猪油 ：1勺
• 食用油 ：1勺
• 酱油 ：1
• 料酒 ：2勺
• 味精 ：1小点

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鱼洗净中间开口
• 第二步
  2. 配料洗净呆用
• 第三步
  3. 起锅下猪油和植物油。小火将鲫鱼煎至两面黄
• 第四步
  4. 鱼起锅。加入备好的配料炒香
• 第五步
  5. 放鲫鱼。加盐、酱油、味精、料酒。最好依次
• 第六步
  6. 加少许温开水煮3、5分钟。注意要留水收滋
• 第七步
  7. 放小葱，起锅。香喷喷热乎乎的红烧鲫鱼出锅咯

烹饪技巧

• 加水前可以先煮1分钟。有料酒和酱油没加水会更入味。煎鱼前可以在鱼的表面裹上淀粉会更好。

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