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五色鸡片
有特色的三椒鸡片
有特色的三椒鸡片

有特色的三椒鸡片

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 06:48

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主料

  • 青椒 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 黄椒 ：各半个。
  • 盐 ：半小匙
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 麻油 ：少许
  • 水 ：5大匙
  • 太白粉 ：1小匙。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。
  • 第二步
    2. 青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。
  • 第三步
    3. 用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成。
  • 第四步
    4. 妙厨笔记：
  • 第五步
    5. 氽烫就是锅中水以大火煮沸，放入材料再煮沸，随即捞起，漂冷水。
  • 第六步
    6. 青、红、黄椒本身微甜可生食，因此烹调时间不宜过长，以免损失养分。
  • 第七步
    7. 贴心叮咛：青、红、黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、磷、铁、硅和维生素?A、?C，经常食用可滋养发根、强化指甲、防治高血压、糖尿病、心脏病、视力减退，并可使皮肤光泽细腻。

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五色鸡片 五色鸡片
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