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五色鸡片
盐焗鸡片
盐焗鸡片

盐焗鸡片

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.13 07:44

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主料

  • 鸡肉{躯干部分） ：适量

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡清洗干净后，整个鸡身躯干内外抹上一层盐(食用盐即可，不需特意准备腌制粗粒盐)，稍微腌制一会；
  • 第二步
    2. 蒸锅坐水，水开后放入蒸锅上层，(我家双层蒸锅，下层蒸香菇红枣蒸鸡，上层便蒸这个，感觉省了电费，小得意一把~)
  • 第三步
    3. 15分钟后，取出，趁热再抹一层盐，放凉后，将鸡放入冰箱上层冷藏(午餐前做的)；晚餐前取出放入开水蒸锅里再蒸15分钟熄火。
  • 第四步
    4. 将鸡放入冰水中浸一浸，橱房纸吸干水份后，薄薄抹一层香油(这几步是偶自创动作，浸一浸可以将鸡身上残存的盐粒浸洗掉，冰镇及抹油是推理白切鸡的习惯做法，不知道对不对，找时间和茜儿切磋一下~)
  • 第五步
    5. 将鸡肉撕成片状，淋上自制调味汁便可上桌。

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五色鸡片 五色鸡片
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五色鸡片是一款美味菜品。鸡肉富含蛋白质，脂肪，多种矿物质等营养素。祖国传统医学认为鸡肉具有滋阴补肾，益气养血等功效。鸡肉自古就是人们健身补虚的佳品。将鸡肉切片，……

包含食材
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