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日式牛丼饭
蚵仔豆腐丼
蚵仔豆腐丼

蚵仔豆腐丼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 11:37

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主料

  • 蚵仔 ：180公克
  • 豆腐 ：1/2块
  • 豆鼓 ：2大匙
  • 葱 ：1根
  • 姜末 ：少许
  • 地瓜粉 ：1大匙
  • 酱油膏 ：1大匙
  • 冰糖 ：1/2大匙
  • 香油 ：1/2大匙
  • 太白粉 ：1大匙
  • 水 ：2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切丁，葱切成葱花备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. 蚵仔洗净，沥干水份，裹上地瓜粉，放入沸水中汆烫至熟，再捞起备用。
  • 第三步
    3. 烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香姜末、豆豉，再倒入1/2杯水及酱油膏、冰糖，煮开后，再加入豆腐丁，用小火煮2分钟，再加入蚵仔，然后用太白粉水勾芡，并淋上香油即可。
  • 第四步
    4. 准备一人份的白饭，放入大碗中，再把完成的蚵仔豆腐舀入，撒上葱花，即完成蚵仔豆腐丼。

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