紫苏烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:51

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主料

• 低筋面粉 ：70公克
• 水磨糯米粉 ：10公克
• 细砂糖 ：15公克
• 紫苏粉 ：3公克
• 水 ：120㏄
• 红豆粒馅 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉，加水拌匀至呈光滑细緻状的面煳，再加入紫苏粉调匀后放入冰箱冷藏静置30分钟备用。
• 第二步
  2. 平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，用杓子取适量的作法1，倒入平底锅中，用杓背将面煳抹平成直径约9公分之椭圆薄片状。
• 第三步
  3. 待面煳煎至表面干了即可铲起放凉。
• 第四步
  4. 在作法3中接触平底锅的煎面放上搓成适当长条的红豆馅后，捲起即可。

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