开任何店都有其风险所在，而对于开火锅店的风险，是在店面设计不独特，不能吸引消费者，火锅店的菜品口味，不受消费者喜爱；火锅店宣传力度不足，火锅店服务态度不好，消费者得不到好的消费体验等等。相信很多朋友都发现了，不论开火锅店会遇到哪种风险，都与消费者有很大关系。
开火锅店风险分析
一、消费者调查分析
1.顾客流量分析
（1）不同性别的人对火锅的风味、锅底有不同的要求。
（2）不同年龄段的人对于火锅的口味也有不同的要求。
（3）各个阶层的人对火锅消费档次也有不同的要求。
2.行为分析
消费者的档次直接体现在消费水平和经济能力。
二、火锅市场的分析
（一）火锅市场分析，有不同标准：
1.按火锅品种：潮汕火锅、川味火锅、老火锅等；
2.按火锅类型：小火锅、特色火锅、转转火锅等；
3.按火锅档次：大众店、自助店等；
4.按火锅特色：火锅吧、自助火锅等。
（二）影响经营的因素
1.初期用较高的服务质量、较低的价格去接待每一位顾客。让顾客喜爱，以完美的形象、来正常的销售经营。
2.用秘制的火锅配方、比较高价位来经营火锅，保持火锅的风味特色不变。
3.用不相同的火锅种类、平易近人的价格，促销为主。
三、火锅店设计装修
火锅店装修要从实际出发，以风格、位置等因素来考量。需要注意以下问题：
1.环境空间不要太压抑；
2.店内结构单一；
3.店内空气不好。
4.缺少独具特色的环境布置。
开火锅店创业还是有一定风险的，那么，开火锅店风险分析有哪些？看了上面的分析，相信大家多少都以有了一定的了解。如果你也对火锅加盟品牌感兴趣，就需要详细的查看加盟资料，选一个合适的加盟品牌，这样您的创业路更好走。
