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酸辣菠菜面
开阳虾米菠菜面
开阳虾米菠菜面

开阳虾米菠菜面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 03:16

  • 1594人看过
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主料

  • A.蒜泥 ：1茶匙
  • 新鲜蕃茄 ：200公克
  • 橄榄油 ：3汤匙
  • 洋葱 ：100公克
  • B.虾米 ：50公克
  • 胡椒盐 ：少许
  • 菠菜 ：3-4叶
  • 义大利面 ：100公克
  • 水 ：1杯
  • 白酒 ：1/3杯
  • 蒜泥 ：1茶匙
  • 豆瓣酱 ：1汤匙
  • 起司粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。
  • 第二步
    2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。
  • 第三步
    3. 菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。
  • 第四步
    4. 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。
  • 第五步
    5. 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

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酸辣菠菜面 酸辣菠菜面
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