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新品韭菜盒子
皮蛋韭菜盒
皮蛋韭菜盒

皮蛋韭菜盒

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 10:48

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主料

  • 韭菜盒子面皮 ：12个
  • 沙拉油1大匙 ：1匙
  • 水适量 ：适量
  • 馅料： ：适量
  • 皮蛋 ：5颗
  • 韭菜 ：180公克
  • 盐 ：5公克
  • 鸡粉 ：3公克
  • 细砂糖 ：四分之一匙
  • 胡椒粉 ：四分之一匙
  • 香油 ：20公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 皮蛋放入锅内，加入适量冷水可盖过皮蛋，用中火煮约15分钟，捞出沖冷水剥壳切小丁。
  • 第二步
    2. 冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段。
  • 第三步
    3. 将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成馅料。
  • 第四步
    4. 在韭菜盒子面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
  • 第五步
    5. 锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

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新品韭菜盒子 新品韭菜盒子
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新品韭菜盒子就是在传统韭菜盒子的基础上创新出来的。新品韭菜盒子可以用鸡蛋饼来做皮，使的口感更软，更适合老年人食用。当然还有新品是在馅料上改进的。韭菜和鸡蛋的搭配……

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