凉拌菠菜

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2019.05.28 07:30

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主料

• 菠菜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 炸花生米 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜洗净焯水过凉，鸡蛋液加一点水摊蛋碎，花生米炸熟香。
• 第二步
  2. 热锅凉油，中小火待油温微热放大料花椒煸微微变色时放蒜辦姜片继续煸炒。等蒜和姜煸出香味调小火把葱段放入锅中等葱变干黄关火。拌菜的料油做好了。
• 第三步
  3. 把料油中的材料控干净，把菠菜，蛋碎，炸花生米到入锅中调入盐味精拌匀即可装盘上桌了。凉拌菠菜走起！

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