自制盐水肫花

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.25 11:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深度达4／5）
• 第二步
  然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。

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盐水肫花

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