妈妈做的盐水肫花

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.22 01:54

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主料

• 鸭胗 ：6个

辅料

• 食盐 ：5
• 葱 ：5
• 姜 ：5
• 八角 ：1个
• 桂皮 ：1小块
• 料酒 ：10
• 香油 ：5
• 香叶 ：2片
• 草果 ：1个
• 肉蔻 ：1个
• 陈皮 ：1块
• 茴香籽 ：10粒

具体步骤

• 第一步
  1.鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫
• 第二步
  2.葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮和小茴香装进卤料包里
• 第三步
  3.重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒和盐，大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火(约30分钟左右)
• 第四步
  4.待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油即可享用

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