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热炒蛤蜊
简单的塔香炒蛤蜊
简单的塔香炒蛤蜊

简单的塔香炒蛤蜊

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 06:02

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主料

  • 蛤蜊 ：400公克
  • 姜 ：10公克
  • 辣椒 ：1根
  • 蒜仁 ：10公克
  • 九层塔 ：20公克
  • A.蚝油 ：2茶匙
  • 酱油膏 ：1茶匙
  • 细糖 ：1/4茶匙
  • 料酒 ：2大匙
  • B.香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净、沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
  • 第二步
    2. 热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入蛤蜊及调味料A，转中火略炒匀。
  • 第三步
    3. 待作法2煮开至出水后，偶而翻炒几下，至蛤蜊大部分都开口，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。

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热炒蛤蜊 热炒蛤蜊
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