炸鲷鱼片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 10:44

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主料

• 鲷鱼肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 面包粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精粉 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 太白粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。
• 第二步
  2. 将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
• 第三步
  3. 热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。

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