意面的酱汁是用番茄熬出来的，整个过程完全不加任何水，这是意大利人教的。意面的成分和中国的挂面不一样，中国煮好的面通常捞出来过凉水，但是专业的意大利厨师会让你意面过橄榄油，这样的意面口感更劲道。aldente这个口感和煮的时间以及火候有很大关系，如果不确定自己是否煮到了标准，就捞出来对着光照照，意面中心有细细铅笔芯的感觉就可以了。
鲷鱼又叫加吉鱼，班加吉。加吉鱼属于鱼纲，鲷科，体高侧偏，长五……
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鲷鱼
扇贝
上酸菜
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