酱爆鸡丁

准备时间:12分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 11:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将无骨鸡胸肉洗净后，用刀子切成约5公分的丁块，加入盐、白胡椒粉、蛋液、太白粉一起腌渍20分钟。
• 第二步
  2. 取一锅，将锅子倒入沙拉油热锅后，把作法1腌渍完成的鸡肉过油5秒钟后捞起沥干备用。
• 第三步
  3. 将笋切成丁状，再把青椒、红辣椒切成片状，然后把笋丁与青椒片分别过油数秒钟后取出备用。
• 第四步
  4. 锅中再加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜末、红辣椒片后，继续再加入作法2的鸡肉和作法3的笋丁，再加入调味料一起以大火拌炒30秒钟后，最后加入青椒片拌炒数下即可起锅。

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酱爆鸡丁盖饭

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酱爆鸡丁盖饭是一道美味下饭的菜肴。酱汁拌饭，和着鸡丁黄瓜丁花生米一起吃一大口，即美味又一大口，即美味又管饱。鸡丁肉嫩为佳，入口酱汁与肉味香味浓醇。黄瓜丁鲜美清脆……

包含食材

• 鸡腿
• 黄瓜

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