家常鱼香茄子煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 11:12

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主料

• 小米椒 ：适量

辅料

• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 切成长条，分成小批量过油
• 第二步
  2. 急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）
• 第三步
  3. 为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料葱，姜，蒜，小米椒佐料老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀
• 第四步
  4. 猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料1
• 第五步
  5. 肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅

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鱼香茄子煲

20

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包含食材

• 茄子
• 油豆腐

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