香浓的豆角烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 04:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟（可以漂去茄子里的毒素，你们有没注意到用清水漂过的水变成了红糖色？）
• 第二步
  2. 大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘。

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豆角烧茄子

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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