家常菜豆角烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.食材。豆角掰段，茄子切小手指大小的段，西红柿去皮切块，待用。
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  第二步
  2.锅中放油，加热至高温时，倒入茄子。
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  第三步
  3.炸至变色时捞出，豆角也要入锅炸一下，炸至豆角皮起泡，后捞出。
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  第四步
  4.锅中留少量的花生油，放入辣椒和蒜米，爆香。
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  第五步
  5.倒入豆角和西红柿，翻炒。
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  第六步
  6.放入料酒、糖、味极鲜酱油、盐翻炒。
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  第七步
  7.最后倒入茄子，翻炒。放入味精，淋香油，翻炒均匀。
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  第八步
  8.装盘。