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爆炒“西瓜虫”
爆炒“西瓜虫”

爆炒“西瓜虫”

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.06.05 05:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将小龙虾除去头,剔除肚肠,用葱姜,少许的盐腌制一下。茭白、青椒洗净切成适当的块状备用。
  • 第二步
    2. 起油锅将花椒、干辣椒爆香,滑入处理好的小龙虾翻炒,加入少许白糖、2搪瓷勺生抽翻炒变色。
  • 第三步
    3. 加入处理的好的茭白,加少量的温水盖锅焖煮个3~5分钟。
  • 第四步
    4. 滑入青椒,翻炒变色关火,按个人口味添加调味品即可。

烹饪技巧

  • 小龙虾事先用葱姜酒腌制一下,是为了更好除去腥味。小龙虾的肚肠在尾部当中那段,很好抽的,也可以不处理,但吃的时候就比较麻烦了。

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