美味酱爆茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切长条，用冷水浸泡15分钟
• 第二步
  2. 锅内热3勺油，放入猪绞肉转小火煸炒
• 第三步
  3. 直至猪肉里的油脂逼出来，盛出来备用
• 第四步
  4. 放入泡过水的茄条，转小火煸炒
• 第五步
  5. 直至茄子变软身，盛出备用
• 第六步
  6. 锅内再放入一大汤匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香
• 第七步
  7. 小火放入甜面酱煸炒
• 第八步
  8. 放入炒好的肉末和青红椒段，砂糖1茶匙，生抽一大匙
• 第九步
  9. 放入炒软的茄条，小火翻炒5分钟至茄子入味，倒入水淀粉
• 第十步
  10. 最后收汁，淋上香麻油即可